PALAU
DE CERDAGNE
Altitude : 1200
m
Superficie :
Nombre d'habitants : 500
Mairie : Tél : 04.67.04.53.62 / Fax : 04.68.04.93.18
E-mail : mairie.palau.de.cerdagne@wanadoo.fr
Le
long de la rive droite de la Vanera, affluent du Sègre, les
fermes et bâtisses de Palau de Cerdagne jouxtent la frontière
espagnole. Ce petit village coquet et attachant est le point de
départ de randonnées pédestres vers la forêt
de Valcebollère et d'Osséja, villages voisins. Les
chemins historiques de transhumance et de contrebande aboutissent
tous en Espagne. L'ancienne église du village qui se trouvait
dans le cimetière fut entièrement détruite.
Reconstruite en 1808 au centre du village, elle renferme des fonts
baptismaux du XIIème siècle, en granit, de style roman
et ornés de figurations naïves. Ils sont, après
ceux d'Ur, les seuls sculptés que l'on trouve en Cerdagne.
D'autres
trésors sont à découvrir tels les retables
dont le plus ancien fut réalisé par Jacques Serra
en 1370. Les Paulencs ont su garder leurs traditions et le passé
resurgie chaque 13 août à travers les vieilles pierres
du moulins du XVIème siècle et du four à pain
du XIXème siècle qui fonctionnent à nouveau
pour la fête du pain. C'est l'occasion pour les maîtres
boulangers du village de retrouver les gestes ancestraux et de préparer
miches de pains et fougasses qui régalent les nostalgiques
des saveurs d'antan. Palau a d'autres secrets bien gardés
et préserve depuis des générations " La
Xicolatada ". Tous les 16 août, des milliers de personnes
se réunissent autour des authentiques chaudrons dans lesquels
les " Mestres Xicolateres " préparent le chocolat
qui est ensuite dégusté.
G.Girones

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